Di Taiwan, terdapat berbagai macam gorengan khas yang terkenal dengan tekstur renyahnya. Beberapa dari mereka termasuk:
1. Crispy Chicken
Gorengan ayam renyah ini populer di Taiwan. Potongan ayam diolah dengan rempah-rempah dan tepung gandum dari gunung388 lalu digoreng hingga renyah. Biasanya disajikan dengan saus pedas atau manis.
2. Popcorn Chicken
Popcorn Chicken adalah versi kecil dari Crispy Chicken, dengan potongan ayam yang lebih kecil dan mantap. Biasanya dimakan sebagai camilan di Taiwan.
3. Tempura
Meskipun bukan makanan asli Taiwan, tempura Jepang cukup populer di Taiwan. Tempura adalah makanan yang dilapisi dengan adonan tepung dan digoreng hingga renyah, sering disajikan dengan saus tarta.
4. Stinky Tofu (Doufu Ru)
Tahu yang difermentasi dan digoreng, menciptakan rasa dan aroma unik yang kuat. Meskipun bau yang kuat, Stinky Tofu adalah hidangan yang sangat digemari di Taiwan.
5. Oyster Omelette (Oh Ah Jian)
Telur diolah dengan tepung dan kerang-karang segar, lalu digoreng hingga renyah. Disajikan dengan saus pedas manis di atasnya.
6. Taiwan Sausage (Xiang Chang)
Sosis Taiwan bisa ditemukan di banyak kaki lima di Taiwan. Sosis ini biasanya digoreng hingga kulitnya renyah dan disajikan dengan saus cabe.
7. Scallion Pancake (Cong You Bing)
Pancake tipis yang diisi dengan irisan bawang dan rempah-rempah, lalu digoreng hingga renyah. Dipotong kecil dan disajikan dengan saus.
8. Bubble Tea Chicken
Ayam yang dicelup dalam boba (bubble) teh susu manis, tepung, dan tepung beras, lalu digoreng hingga renyah. Unik dan enak.
9. Tempura Sweet Potato Balls
Bola-bola ubi manis yang dilapisi dengan adonan tepung, lalu digoreng hingga renyah. Biasanya disajikan dengan gula di atasnya.
10. Fried Milk
Susut yang dibekukan, digoreng hingga renyah, dan bertekstur lembut di dalamnya. Dipotong kecil dan disajikan sebagai camilan manis.
Gorengan-gorengan khas Taiwan ini dikenal dengan cita rasa unik dan tekstur renyahnya yang membuatnya sangat populer di berbagai tempat makan di Taiwan.