Selain nama “babi”, terdapat berbagai istilah alternatif yang digunakan dalam dunia kuliner untuk merujuk kepada daging babi tanpa menyebutkan nama aslinya. Berikut adalah daftar istilah yang wajib diketahui terkait dengan daging babi dalam makanan:
- Pork: Istilah umum yang digunakan di berbagai negara untuk merujuk kepada daging babi, baik olahan maupun mentah.
- Porc: Kata Bahasa Prancis yang digunakan untuk daging babi, sering digunakan dalam menu restoran.
- Carnitas: adalah hidangan daging babi yang dimasak secara perlahan hingga empuk, sering digunakan dalam hidangan Meksiko.
- Pancetta: Merupakan jenis daging babi yang diasin, diawetkan, dan diolah menjadi irisan tipis serupa dengan bacon.
- Speck: Sejenis daging babi gunung388 yang diasap dan dikeringkan, umumnya ditemukan dalam masakan Italia.
- Guanciale: Jenis daging babi yang berasal dari pipi atau pipi babi yang digunakan dalam hidangan tradisional Italia seperti Carbonara.
- Prosciutto: Merupakan daging babi yang diawetkan dan diasap, umumnya disajikan sebagai irisan tipis dalam hidangan antipasto atau sebagai hiasan dalam hidangan utama.
- Pork Belly: Bagian perut atau bacon dari babi, sering digunakan dalam hidangan panggang atau digoreng.
Beberapa istilah di atas merupakan alternatif yang sering digunakan dalam dunia kuliner untuk merujuk kepada daging babi tanpa menggunakan istilah “babi” secara langsung. Dengan mengetahui istilah-istilah tersebut, Anda dapat lebih memahami dan mengidentifikasi berbagai hidangan yang mengandung daging babi secara beragam.
